Ahojtee! Prednedávnom som našla tento recept na dúhové muffiny a musela som to jednoducho vyskúšať. 🙂 A dnes vám sem ten recept napíšem, aby ste ich tiež mohli skúsiť. Chuťovo boli dokonaléééé! Naozaj moje najlepšie muffiny aké som kedy urobila, takže ich určite vyskúšajte. Je stým síce celkom veľa „piplačky“, ale stojí to za to. Aj keď potom budete musieť pol hodinu umývať celú kuchyňu ako to bolo aj v mojom prípade. 😀 Zároveň to totiž bol aj najšpinavší recept, aký som kedy robila, ale nevadííí. Tak poďme na to. 🙂

 Potrebujete:

• 429g hladkej múky
• 265g práškového cukru
• ½ čl (čajová lyžička) soli
• 3 čl (čajová lyžička) prášku do pečiva
• 375 ml mlieka
• 125 ml rastlinného oleja
• 125g nesoleného masla (izbovej teploty)
• 2 pl (polievková lyžica) gréckeho jogurtu
• 1 čl (čajová lyžička) vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 4 alebo viac kvapiek ružového potravinárskeho farbiva
• 4 alebo viac kvapiek modrého potravinárskeho farbiva
• 4 alebo viac kvapiek červeného potravinárskeho farbiva ( treba namiešať fialovú tým, že zmiešame červenú a modrú)
• Farebná posýpka
• Šľahačka na šľahanie

Postup:

1. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov.
2. V mise zmiešame mixérom všetky suché ingrediencie, teda múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Keď je všetko už premiešané, pridáme maslo izbovej teploty a opäť mixujeme. Malo by to mať štruktúru piesku, teda nie podobu úplného cesta.
3. Do ďalšej misy si pridáme mlieko, vajcia, jogurt, olej, vanilkový extrakt a dobre premiešame.
4. Všetky mokré ingrediencie pridáme k tým suchým a miešame dovtedy, kým to nebude dokonalé cesto – teda kým tam nebude vidno suché ingrediencie.
5. Toto vzniknuté cesto rozdelíme do 3 misiek. Cesto nafarbíme na ružovo, modro a fialovo. Fialovú získame spojením červenej a modrej. Počet kvapiek potravinárskeho farbiva pridávame podľa toho, ako vám tá farba bude chytať. Ja som musela dať veľa kvapiek, pretože mne to moc dobre nechytalo. Postupne dávkujeme cesto lyžičkou do košíčkov. Farby dávame postupne, aby bol celý muffin potom dúhový, ale môžete si to namiešať ako vy chcete.
6. Pečieme 20-25 minút. Keď sa nám bude zdať, že sú už muffiny hotové, pichneme do nich špajdľou a keď sa na ňu cesto nenalepí, sú hotové.
7. Kým muffiny budú chladnúť, vyšľaháme si šľahačku. Treba to odhadnúť tak, aby nebola príliš riedka, pretože potom by nedržala. Hotovú šľahačku si rozdelíme opäť do troch misiek a zafarbíme na ružovú, modrú a fialovú. Šľahačku postupné dávame striedaním farieb do sáčku, na ktorom potom odstrihneme koniec.
8. Keď sú už muffiny vychladnuté, do stredu vykrojíme dierku, do ktorej nasypeme farebnú posýpku a na vrch už iba dáme šľahačku.

Dúfam, že sa vám recept páčil a že ho skúsite. Boli naozaj dokonalé! 🙂 Ak ich skúsite, nezabudnite ich odfotiť, dať na insta a označte ma @daywithnika na vašej fotke, aby som videla a mohla likenúť. 🙂 Prajem vám krásny zvyšok večera. Vaša Nika. 🙂